Hurly-Burly abrirá el 1 de octubre en Disney’s BoardWalk, dentro de un teatro costero histórico que alguna vez recibió a reconocidos artistas de vodevil. La nueva propuesta recupera esa ambientación de principios del siglo XX, pero la lleva a un formato bastante práctico para una visita a BoardWalk: actividades y juegos por la tarde, música en vivo desde las 21:00 para mayores de 21 años, y un menú disponible durante todo el día.
Lo más interesante de la carta es que no está pensada como una comida formal de varios tiempos. Son bocados pequeños y platos para compartir, con una mezcla de sabores asociados a los paseos marítimos clásicos y algunos guiños teatrales. Esto permite armar una pausa corta entre planes o pedir varias cosas para probar en grupo, sin tener que convertir la visita en una cena larga.
Una carta para compartir, con opciones bastante diferentes
Entre los platos salados aparecen las albóndigas de ternera, cerdo y res con salsa de tomate, queso stracciatella, Pecorino Romano y focaccia tostada. También hay antipasto con carnes en lonchas, burrata, Pecorino Romano y vegetales marinados. Para algo más sencillo de repartir, los mini pretzels vienen con fondue de tocino y queso, mientras que el pastel de tomate combina focaccia, salsa de tomate, orégano y Pecorino Romano.
La carta suma camarones asados al horno con ajo, hierbas y una salsa de pimientos dulces y cebolla, además de pequeños sándwiches de roast beef con crema agria de rábano picante y mostaza. Quienes prefieran una selección variada pueden pedir las concesiones del teatro, que reúnen tres albóndigas, una galleta de azúcar y palomitas con mantequilla. También hay opciones a base de plantas disponibles a pedido para las albóndigas y el pastel de tomate.
- Para compartir entre varias personas: antipasto, pretzels o roast beef sliders.
- Para una pausa más informal: las concesiones del teatro o el pastel de tomate.
- Para cerrar con algo dulce: mini donas de sidra de manzana con salsa de caramelo y miso.
En las bebidas para mayores de 21 años se destacan el Mertini, una versión de martini de gin con inspiración marítima, y el Overproof Amaretto Sour, preparado con bourbon Old Forester 1920 Prohibition Style. La Taquilla Picante es una margarita de perfil especiado, con un borde de nuez moscada. Para todas las edades estarán el Overture in Orange, una bebida congelada de naranja y crema, y el Caramel Corn Cold Brew, café frío con crema dulce de caramelo y palomitas caramelizadas. Además, la ventanilla de Hurly-Burly ofrecerá algunas bebidas para llevar mientras recorres BoardWalk.
La parte de decidir si conviene pasar por la tarde, volver después de las 21:00 o simplemente pedir algo para caminar por BoardWalk es donde más ayuda una guía en tiempo real. Nosotros vamos siguiendo horarios, esperas y cambios del día para que esta clase de plan encaje con tu itinerario, en lugar de obligarte a reorganizar todo por una comida.
Hurly-Burly parece funcionar mejor como una pausa flexible que como el centro de una jornada completa. Puedes ir por un plato para compartir, sumar una bebida especial o reservarlo para la noche con música en vivo si todos los adultos del grupo cumplen la edad requerida. La clave será elegir el momento según el ritmo de tu día, porque en BoardWalk muchas veces comer bien depende tanto del menú como de no llegar con el itinerario completamente apretado.