La futura Monstropolis de Disney’s Hollywood Studios no se va a reconocer solo por sus calles y sus personajes. Disney también está trabajando en cómo llevar el mundo de Monsters, Inc. a la comida y las bebidas, una tarea con una dificultad concreta: crear propuestas que parezcan propias de una ciudad de monstruos y que, al mismo tiempo, resulten apetecibles para quienes la visitan.
La zona abrirá el próximo año y permitirá que los visitantes entren por primera vez a esta metrópolis ficticia. Dentro de esa experiencia habrá dos nombres que ya anticipan el enfoque gastronómico: Harryhausen’s y Archie’s Scare Pig Pizza. Por ahora, lo relevante no es imaginar platos que todavía no conocemos, sino entender que Disney está planteando la comida como parte de la ambientación, no como un servicio separado de la historia.
Para desarrollar esa idea trabajan el chef Brian Piasecki, director de Culinary and Concept Development, y Evan Rosenthal, director de bebidas. El equipo toma elementos de las películas, desde personajes y lugares hasta detalles pequeños, y busca traducirlos en experiencias que puedan percibirse con la vista, el olfato y el gusto. Esa conexión puede hacer que una pausa para comer también ayude a construir el ambiente de Monstropolis.
La comida como parte de la historia
El reto está en encontrar un equilibrio. Si las propuestas se apoyan demasiado en lo extraño, podrían funcionar como una referencia visual, pero no necesariamente como algo que quieras pedir. Si se parecen demasiado a opciones convencionales, se pierde la oportunidad de sentir que estás en una ciudad habitada por monstruos. La intención del equipo es trabajar entre esos dos extremos y convertir detalles del universo de la película en algo que también tenga sentido en un menú real.
Eso hace que los restaurantes no sean intercambiables dentro de la visita. Harryhausen’s y Archie’s Scare Pig Pizza forman parte de la identidad de la nueva zona, así que vale la pena considerar dónde encajan en tu recorrido, en lugar de decidir la comida solo cuando ya tengas hambre. Cuando se acerque la apertura, nosotros te ayudamos a revisar cómo sumar estas opciones al itinerario junto con los tiempos y las prioridades del día.
La propuesta gastronómica todavía está en desarrollo, pero el criterio que la guía ya está claro: tomar referencias reconocibles de Monsters, Inc. y llevarlas a una experiencia que funcione para visitantes humanos. Al planear tu visita, piensa la comida como una parte más de la inmersión, sin dar por hecho que cada plato será una rareza. En Monstropolis, el acierto estará en que el concepto se note y que, además, tengas ganas de volver a probarlo.